本書では、血糖値をコントロールする食事療法の基本をわかりやすく解説。めんどうな栄養計算不要のかんたんレシピ150品&マネするだけでOKの30献立例を紹介しています。おいしさはそのままに、カロリーや塩分を上手にオフして、インスリンのはたらきをよくするテクニックが満載です。