糖質制限の第一人者として知られる江部康二氏が、運動不足になりがちな巣ごもり生活でも、筋肉量を減らさずに、内臓脂肪だけを落とす食生活のコツを指南。最新の医学データに基づき、免疫力を上げる、老化を防ぐなどの効果も注目されている糖質制限食のメリットをわかりやすく解説します。料理ページも充実で、朝食・昼食・夕食に分け、自炊疲れすることなくラクラク作れる糖質制限レシピを提案します。